Ресвератрол: как вещество из красного вина и винограда защищает ваше сердце, мозг и молодость
Введение: от «французского парадокса» к научной сенсации В начале 1990-х мир облетело удивительное наблюдение: несмотря на диету, богатую жирами и вином, французы значительно реже страдали от сердечно-сосудистых заболеваний. Этот феномен назвали «французским парадоксом», и главным «подозреваемым» в его разгадке стало вещество из кожицы красного винограда — ресвератрол. С тех пор эта скромная молекула стала одним из…